レストラン・ホテル・病院の厨房、給食センターや浴室などに排水ピットが活躍しています。一般的な排水ピットにはコンクリート製排水溝が採用されていますが食品屑などが溝の側面や底面・角などに残ったり、コンクリートのひび割れ部から沈澱する場合がありそこから雑菌などが繁殖し衛生効果が失われる危険性があります。雑菌の繁殖などの危害の発生ポイントをあらかじめ予測し、重点的に管理していくHACCP（ハセップあるいはハサップ）方式を取り入れたステンレス製のクリーントラフは食品屑や雑菌がつきにくく、溝をクリーンに保つことができます。

◎食品屑が付着しにくいアール構造。 ◎排水がスムーズな水勾配付。 ◎掃除がしやすくメンテナンス性に優れます。 ◎異臭の発生を抑えます。 ◎工期の短縮、トータル的な施工コストの削減。

抗菌ステンレスの効果 ステンレス鋼に銅（Cu）を添加し、析出したCu析出型オーステナイト系ステンレス鋼は析出によって形成されたε-Cu層から銅イオン（Cu2+）として溶出し、菌の酵素と反応し、菌の呼吸を停止させる作用があります。従って菌の発生増殖を抑える抗菌効果があり、99％減菌率を確認しています。

汚れたらすぐ掃除が基本です。 クリーントラフ専用ブラシを使用すれば、清掃も容易です。定期的にメンテナンスする事で危害の発生ポイントを予防する事が可能で衛生管理の維持向上をする事ができます。（専用ブラシは別売品です。）

従来型の排水溝の場合 従来型のコンクリート製排水溝は角やひび割れ部分などに食品屑が付着しやすく雑菌の発生の要因となり、また溝に水がたまりやすくなり厨房の湿度を上げ雑菌が繁殖する可能性があります。 クリーントラフの場合 排水溝一体型のステンレス製クリーントラフは食品屑がつきにくく、また雑菌の繁殖※を抑え、いつも溝をクリーンに保つことができます。 ※主要な菌において減菌率99％を確認しています。